L'Olio

L’olio Conti Galgani è un Monocultivar Frantoio di eccellente qualità, dal profumo ampio e pulito che ricorda l’erba di campo e il carciofo. Di forte personalità, se ne apprezza l’intensità aromatica ed una nota piccante finale che ne esalta il sapore. È ottenuto mediante processi meccanici ed estratto a freddo.

Nella produzione di questo olio gli olivi non ricevono concimi chimici, non vengono trattati con fitofarmaci e vengono mantenuti puliti tramite lavorazioni manuali e meccaniche. Le olive vengono raccolte a mano al momento della giusta maturazione, per poi essere frante nell’arco di ventiquattro ore con procedimento a freddo. Il confezionamento avviene in bottiglie di vetro scuro che proteggono questo prezioso e delicato prodotto dall’azione dannosa della luce.